ما هو الإيزوت وكيف يُستخدم؟

سر فلفل الإيزوت الشهير في كيليس ومكانته في المطبخ.

الإيزوت فلفل أحمر خاص بكيليس، يُجفف بالشمس ثم يُعرّق في الظل. تمنحه هذه العملية لونه العنابي العميق ونكهته المدخنة. رشة إيزوت في الشوربات وأطباق اللحم والمقبلات تغيّر طابع الطبق تماماً.